鉄過剰負荷ならびに X 線全身照射が低タンパク質食摂取マウスの骨髄と肝臓の酸化障害に及ぼす影響

著者：遠藤香、 村上昌弘、 木村典代、 梅垣敬三
　マウスに1週間低タンパク質食を摂取させたところ、血漿の鉄濃度と総鉄結合能の低下、ならびに肝臓鉄濃度の増加、X線照射による骨髄染色体損傷度が有意に増加した。次に、マウスに低タンパク質食を1週間与えた後、1週間2.5%鉄含有低タンパク質食を与えた。肝臓では鉄濃度と脂質過酸化が増加し、ビタミンE濃度が低下した。また、鉄負荷とX線照射を同時に処置しても、肝臓の脂質過酸化と骨髄染色体損傷度は増強されなかった。
栄養学雑誌. 2008;66(5):241-245.【査読付】