著書

基本情報

氏名 深津　佳世子
氏名（カナ） フカツ　カヨコ
氏名（英語） Fukatsu Kayoko
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

発行年月

2016/12

著書名 

栄養科学イラストレイテッド「基礎栄養学」改訂第3版

					

					

						

							

								

									
単著・共著の別 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
発行所 

									
								

							

						

						
（株）羊土社

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
大学の管理栄養士学科向けの「基礎栄養学」教科書。厚生労働省による「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」をもとに構成した。日本で最もよく売れた基礎栄養学の教科書である第２版をオールカラーにしてさらに解説をわかりやすくした。全205ページ。
担当部分：pp. 28-38
担当部分については、単著 深津佳世子（佐々木）