消費される日本文化製品～タイにおける日本食大衆化の過程と現状～（依頼原稿）

『タイ国情報』第46巻第３号（2012年５月）、公益財団法人日本タイ協会

近年、タイにおいては日本食や緑茶の人気が高まり、一般のタイ人が口にすることが多くなっている。本論文では、タイにおいて、日本食がどのような過程を経て一般タイ人にまで普及し、大衆化していったかを調査し、現在のタイにおける日本食ブームの要因を探っている。(62～70頁)