Japanese Restaurants in Thailand: Dining in the Ambience of Japanese Culture.（査読あり）

『アジア太平洋討究』（早稲田大学アジア太平洋研究センター）

第19巻

本論では、タイにおける日本食人気の高まりについて、単なる世界的な日本食の流行の一つととらえるのではなく、日本の外食産業の海外投資への興味、タイの現地企業の日本文化製品を利用したビジネス投資への興味、さらにタイの人々の間で広がっている日本文化製品の人気という要因が、相互に影響し合いながら、現在の日本食ブームという事象が見られるようになった経緯を調査・分析している。
http://hdl.handle.net/2065/39104