著書
発行年月
著書名
単著・共著の別
発行所
概要
基本情報
氏名
瀬戸 美江
氏名(カナ)
セト ヨシエ
氏名(英語)
Seto Yoshie
所属
大学 家政
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
発行年月
200609
著書名
新刊総合調理科学事典
単著・共著の別
共著
発行所
光生館
概要
全603頁