1994/04　～　現在

プリント冊子「栄養教育論実習」

共立女子大学家政学部食物栄養学科・教授として担当の「栄養教育論実習」（専門科目、大学3年次配当、半期、必修、1単位）では、冊子を作成している。内容は、①名簿②目的③予定表④内容・日程・注意事項⑤指導案⑥「3つの食品分類」⑦「6つの基礎食品」⑧学校献立⑨小学校で習う漢字一覧⑩オブザーバーの用紙⑪座席表⑫エプロンシアター　以上のような内容が入った冊子を作成し、配布している。実習にあたって、学生に効果的に使用されている。