2003/10　～　現在

プリント冊子「栄養教育論演習」

共立女子大学家政学部食物栄養学科・教授として担当の「栄養教育論演習」（専門科目、大学3年次配当、半期、必修、2単位）では、冊子を作成している。内容は、①予定表②内容・注意事項③パンフレット（見本）④食事摂取基準⑤オブザーバー用紙⑥献立見本⑦一単位80kcal食品模型内容明細　以上のような内容が入った冊子を作成し、配布している。実習にあたって、学生に効果的に使用されている。