市販塩素系漂白剤の保管条件による有効塩素濃度の経時的変化

第9回日本給食経営管理学会学術総会プログラム・講演要旨集（千葉県立保健医療大学）

ノロウイルスの殺菌には、次亜塩素酸ナトリウムが有効であることが知られている。日光照射の有無や温度設定等の保管条件が、漂白剤の有効塩素濃度に与える影響を調べ、併せて、一般家庭で使用中の漂白剤の有効塩素濃度も測定した。その結果、市販漂白剤の開封直後の有効塩素濃度は6.46％であった。日光照射の白容器の有効塩素濃度は著しく低下した。温度による違いでは、30℃保管の試料が有効塩素濃度の低下率が大きかった。
共同発表者：山田正子・佐野紗和子・千田美奈子・古谷友利恵・森まどか・瀬戸美江・澤田崇子・細山田康恵　
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