学術論文

基本情報

氏名 村上 昌弘
氏名(カナ) ムラカミ マサヒロ
氏名(英語) Murakami Masahiro
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

発行又は発表の年月

197801

学術論文名

Occurrence of b-alanine bertaine in the muscle of New Zealand whiptail and southern blue whiting

単著・共著の別

共著

発行雑誌等又は発表学会等の名称

Bull. Japan. Soc. Sci. Fish., 44, 1165-1166

 

 

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概要

未利用魚介類である、ミナミダラ、ホキの含窒素エキス成分について検討した。その結果、魚類より初めて、4級アンモニウム塩基であるβ-アラニンベタインを単離・同定することができた。
本人担当部分:全般
共著者:Shoji Konosu,Masahiro Murakami,Tetsuhito Hayashi and Shinya Fuke
p.1156-p.1166