（記事・エッセイ）　西安のスパイス“孜然zīrán”を求めて

『中国語の環』59号（日本中国語検定協会）

筆者が西安に滞在した折り，“孜然zīrán”という香辛料が西安をはじめとする中国西北部で広く使われていることを知ったが，この単語は辞書にも収録されておらず，その正体が判然としなかった。しかし帰国後ふとしたきっかけから，それがcuminであることが解明できた。
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