栄養学との異同から見る薬膳学の特徴　原題：浅論薬膳学的主要特点及其与営養学的異同　原筆者：李勝涛（成都中医薬大学）

『共立女子大学総合文化研究所年報』第4号

本研究は栄養学との比較から中国の薬膳学の特徴を明らかにしたものである。その特徴は以下のようにまとめることができる。（1）薬膳学は中国医学理論に依拠している。（2）薬膳学は人体の気血陰陽を整え，健康増進および疾病治療に対する補助的役割を果たすものである。
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