子どもの食と発達保障

障害者問題研究

第51巻

4号

原稿では、はじめに子どもの食発達に関する国内外の動向を概観し、幼児期の食行動の中でも、好き嫌いとその発達的変化に焦点を当てた。そして、好き嫌いに関連する学習・動機づけに関する知見としての新奇性恐怖について考察し、さらに味覚との関連や食事場面でのやりとりについて発達的に検討した。最後に、子どもの食発達の発達を保障する課題について提案を試みた。