著書

基本情報

氏名 川上 浩
氏名(カナ) カワカミ ヒロシ
氏名(英語) Kawakami Hiroshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

発行年月

200711

著書名

畜産食品の事典

単著・共著の別

共著

発行所

朝倉書店

概要

牛乳・乳製品の栄養の特性
川上 浩
pp158-161