作成した教科書、教材

基本情報

氏名 川上 浩
氏名(カナ) カワカミ ヒロシ
氏名(英語) Kawakami Hiroshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

年月日(開始~終了)

2012/04

事項

食品免疫・アレルギーの事典

概要

共立女子大学大学院家政学研究科の「食品学演習IV」において、食品成分のアレルゲン性および免疫調節作用を修士課程学生に理解させるために使用し、基礎的な知識の習得に効果的であった。