学術論文

基本情報

氏名 川上 浩
氏名(カナ) カワカミ ヒロシ
氏名(英語) Kawakami Hiroshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

発行又は発表の年月

200304

学術論文名

Phosphorylation of starch and dextrin by dry-heating in the presence of phosphate, and their calcium phosphate-solubilizing ability

単著・共著の別

共著

発行雑誌等又は発表学会等の名称

Nahrung Food, 47

 

 

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概要

T.Nakano, A.S.Salvador, J.Tamoshi, Y.Sugimoto, H.R.Ibrahim, Y.Toba, S.Aoe, H.Kawakami, and T.Aoki pp274-278