その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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(口頭発表）フィチン酸除去および脱アミド化処理した大豆グロブリンのカルシウム結合特性評価
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共著
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2000/08
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学会発表
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日本食品工学会第1回(2000年度）年次大会(東京水産大学・東京）
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ｐ. 154