その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 熊谷 仁
氏名(カナ) クマガイ ヒトシ
氏名(英語) Kumagai Hitoshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称

食品の物性と水

単・共の別

単著

発行又は発表の年月

2014/08

その他の分類

講演  

発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称

日本食品科学工学会第61回大会食品と水・研究小集会,2014年8月29日,中村学園(福岡).

概要