その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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ニンニクフレーバー前駆体含有ゲルの物性ならびに嗜好性評価
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共著
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2015/08
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学会発表
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長谷歩，横山恵美，中川達貴，谷米温子，若林素子，赤尾真，熊谷仁，熊谷日登美，日本食品工学会第16回年次大会，2015年8月10日～11日，発表12日，広島市立大学，講演要旨集 p.114．
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ニンニクフレーバー前駆体含有ゲルの物性ならびに嗜好性評価