その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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加工方法の異なる米の冷蔵保存における老化の評価
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共著
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2025/03
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学会発表
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日本食品科学工学会，令和7年度関東支部大会，2025年3月8日，東京大学弥生キャンパス（東京）
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小林拓未，片桐栞太，山村まい，太田みふあ，青木法明，山本和貴，井上裕介，との共著