その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
高アミロース米から調製される米ゲルの力学的特性
|
共著
|
2025/08
|
学会発表
|
日本食品工学会第26回（2025年度）年次大会，2025年8月7日，つくば国際会議場（茨城）
山村まい，二宮和美，柴田真理朗 ，太田みふあ，島尻ヒカル，兒玉千亜希，北迫真実，熊谷仁
|
米ゲルの物性