その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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高アミロース米から調製される米ゲルの冷蔵保存中における老化挙動
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共著
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2025/08
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学会発表
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日本食品工学会第26回（2025年度）年次大会，2025年8月8日，つくば国際会議場（茨城）
太田みふあ，兒玉千亜希，島尻ヒカル，北迫真実，山村まい，二宮和美，柴田真理朗 ，熊谷仁
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