その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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米ゲルと他の澱粉ゲルの物性および冷蔵保存中の老化特性の比較
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共著
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2025/09
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学会発表
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日本応用糖質科学会，2025年度大会，講演要旨集 p. 34，岡山コンベンションセンター（岡山）
山村 まい，二宮 和美，柴田 真理朗，太田 みふあ，熊谷 仁
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