その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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ニンニク臭気前駆体物質によるα-アミラーゼ阻害活性
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共著
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2013/08
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学会発表
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日本食品工学会第14回年次大会，2013年8月10日，
平田 裕史，小林ともみ，赤尾真，袴田 航，熊谷仁，熊谷日登美，講演要旨集 p. 142．
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