その他の研究業績等に関する事項
|
|
基本情報
|
| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
 |
食品ハイドロコロイドの物性に関する研究
|
単著
|
2012/08
|
講演
|
日本食品工学会第13回（2012年度）年次大会
|
2012年8月受賞の日本食品工学会研究賞に関わる受賞講演