その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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(口頭発表）カルボキシレートタイプ陽イオン交換樹脂を用いた食品タンパク質脱アミド機構の解明
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共著
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2010/08
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学会発表
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日本食品工学会第11回年次大会（東京海洋大学・東京）
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p. 78