学術論文
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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2008/12
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“Increase in Solubility and Function to Promote Calcium Absorption of Soybean β-Conglycinin by Deamidation”,
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共著
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Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 43, 1-3
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大豆β-Conglycininの脱アミド化による溶解性とカルシウム溶解性の向上についての報告。 本人担当分：理論解析 共著者： H. Kumagai, N. Sato, M. Ikeda, H. Sakurai