学術論文
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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2000/12
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Scaling Analysis on Elasticity of Agarose Gel near Sol-Gel Transition Temperature
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共著
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Food Hydrocolloids 14
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アガロースゾルのゲル化点近傍におけるクラスターサイズの挙動を動的光散乱法により測定した。クラスターサイズはゲル化点近傍で発散する傾向が見られ、その挙動はパーコレーションモデルから導かれるスケーリング則によって良好に記述された。高分子科学的手法による研究。Ｐ359-363 本人担当分 理論解析 共著者 T.Fujii, T.Yano and O.Miyawaki