学術論文

基本情報

氏名 熊谷　仁
氏名（カナ） クマガイ　ヒトシ
氏名（英語） Kumagai Hitoshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

発行又は発表の年月

1992/01

学術論文名 

Inhibitory Activity of Alginates Against the Formation of Calcium Phosphate

					

					

						

							

								

									
単著・共著の別 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
発行雑誌等又は発表学会等の名称 

									
								

							

						

						
Bioscience Biotechnology and Biochemistry,56(1)

					

					

						

							

								

									
巻 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
号 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
開始ページ 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
終了ページ 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
腸管内でのリン酸カルシウムの生成は、カルシウムの吸収を妨げる。そのため、近年、リン酸カルシウムの生成を阻害するCCPやクエン酸－リンゴ酸塩が特定保険用食品（機能性食品）として着目されている。本研究では、アルギン酸がリン酸カルシウム生成阻害効果を有することを見出した。初歩的な無機化学および物理化学の手法を用いた研究である。P90-93　本人担当分：研究全般　共著者：Ｋ　Ｙａｍａｍｏｔｏ、Ｔ．Ｓａｋｉｙａｍａ、Ｃ．Ｍ．Ｓｏｎｇ、and T.Yano