学術論文

基本情報

氏名 伊藤 裕才
氏名(カナ) イトウ ユウサイ
氏名(英語) Ito Yusai
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

発行又は発表の年月

201701

学術論文名

食品に含まれる「クチナシ青色素」の定量法の検討、伊藤裕才、小野田千保、小林美伽、中谷沙織、鈴木ゆりか

単著・共著の別

共著

発行雑誌等又は発表学会等の名称

共立女子大学家政学部紀要

 

 

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概要

既存添加物「クチナシ青色素」の食品中における含有量について、定量にする方法を開発した。