2014/12　～　2014/12

(9)「栄養科学イラストレイテッド《演習版》基礎栄養学ノート　第2版」演習テキスト執筆（羊土社より出版）

平成24年に発行した基礎栄養学の教科書・演習版ノートが好評で、食事摂取基準2015年版に合わせた第２版を出版することとなり、再び執筆を行った。同分野における過去の管理栄養士国家試験問題の解説も執筆した。同演習テキスト中のコラムも執筆した。担当部分単著。