国境を越える日本食文化〜タイにおける日本食人気のメカニズム〜

共立女子短期大学生活科学科紀要

第62号

本論では、現在、海外で広く受容されている日本文化製品の一つでありながらも、あまり先行研究では焦点をあてられてこなかった「日本食」を取り上げて、それが東南アジアの国の一つ、タイに置いてどのように受容されているかを調査し、議論する。