茶カテキン配合飲料の過剰摂取における安全性（査読付）

健康・栄養食品研究（日本健康・栄養食品協会）

Vol.8

No.1

茶カテキンを 1日当り1397 mg摂取した場合の安全性を検討した。これは開発中の茶カテキンを関与成分とする特定保健用食品における１日摂取量の3倍量の茶カテキン摂取量に相当する。4週にわたる摂取期間血液検査身体検査および医師の問診を行っ た。その結果試験飲料と因果関係の ある有害事象の発生は認められず，茶カテキンの安全性の根拠となる結果が得られた。（全12ページ）
共著者：鈴木裕子，梶本修身，野澤歩，永田幸三，海野知紀．堤坂裕子，角田隆巳， 飯田哲郎，梶本佳孝
担当部分：共同研究につき本人担当部分抽出不可能