Antioxidant activity of water extracts of Largerstroemia speciosa leaves（バナバ）葉の熱水抽出物の抗酸化活性について）《筆頭論文》（査読付）

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry

No.10

フィリピンで日常的に飲用されているオオパナサルスベリ(Lagerstroemla speciosa)（バナバとよばれる）を熱水で抽出した熱水抽出物を用いて，脂質過酸化抑制効果，フリーラジカル消去効果について検討した。その結果，バナバ熱水抽出物はα-トコフェロールと比較して，強いリノール酸の酸化抑制効果を示した。また，添加量依存的にフリーラジカル（DPPHラジカル）消去作用を示した。（全3ページ）
共著者：Tomonori Unno, lwao Sakane,Toshiki Masumizu, Masahiro Kohno, Takami Kakuda
担当部分：研究計画を立案し，脂質過酸化実験を担当した。結果解析と考察を行い，論文を執筆した。