Antioxidant activity of various teas against free radicals and LDL oxidation（フリーラジカルとLDL酸化に及ぼす様々な茶の抗酸化作用）（査読付）

Lipids

Vol.40

No.8

緑茶，ウーロン茶など6種類の茶を用いて，低比重リポたんぱく質（LDL)の酸化に対 する抗酸化作用（in vitro)を比較検討し た。LDL酸化の阻害作用は， 緑茶抽出物が最も強かった。次に，10例の健常者に5 gの緑茶粉末を服用させ，血漿中カテキン値とLDL酸化能の関係を調べた。緑茶粉末服用後に，LDL酸化の遅延時間（ラグタイム） が延長し，4時間後以降ベースラインに戻っ た。血漿カテキン値に関してはEGCGが ベースライン時の3.7 ng/mLから．2時間後 に74.4 ng/mlに顕著に増加していた。（全5ページ）
共著者：Reiko Ohmori, Tamami Iwamoto, Motomi Tago, Kazuo Kondo, Tadakazu Takeo, Tomonori Unno, Hiroshige ltakura
担当部分；共同研究につき本人担当部分抽 出不可能