ケフィア摂取がヒトの便通に及ぼす影響 <筆頭論文>

東京家政学院大学紀要

女子学生に自家製ヨーグルトであるケフィアを摂取させ．便通に及ぼす影響を評価した。4週間の試験期間の内，最初の2週間はケフィアを摂取しない非摂取期，後半の2週間はケフィアを1日250 mL摂取させる摂取期として．ケフィア摂取による便通に及ぽす影響についてアンケート課査を行った。その結果ケフィアを摂取した期間では．摂取していない期間と比較して便秘傾向の学生の排便日数．排便回数について有意な増加が認められた。（全5ページ）
共著者：海野知紀．風間麻衣子．木下温子．向後智子．竹尾由美子
担当部分：研究計画の立案．データ解析と考察．誼文の執筆を行った。