ラットの腸内細菌叢と盲腸内容物短鎖脂肪酸含量に及ぽす大麦若葉搾汁末の影響《筆頭論文》（査読付）

日本食品科学工学会誌

Vol.63

No.11

ラットの腸内細菌叢及び盲腸内容物の短鎖脂肪酸含量に及ぼす大麦若葉搾汁末の影響を検討した。コントロール食，2％大麦若葉搾汁末を含む食餌．10％大麦若葉搾汁末を含む食餌で4週間飼育した。その結果，コントロール食群と比較して10％大麦若葉群では盲腸内容物重量と短鎖脂肪酸量が有意に増加した。また，糞中16S rRNA遺伝子の解析より，大麦若葉搾汁末の配合量依存的に Prevotella属の占有率が増加した。（全6ページ）
共著者：海野知紀．駒込乃莉子，小野かお里，高田ひかり，藤田倫子，守屋知穂，小原亜希子
担当部分：研究計画の立案，盲腸内容物中の短鎖脂肪酸の測定．データ解析と考察．誰文の執筆を行った。