高脂肪食を負荷したラットの糞中 Prevotella属占有率に及ぼす大麦若葉搾汁末の影響《筆頭論文》（査読付）

日本食品科学工学会誌

Vol. 65

No.9

ラードを配合した高脂肪食に大麦若葉搾汁末（YBL）を添加し，これをラットに4週間自由摂取させたときの糞中腸内細菌叢を分析した。飼育開始前と比較して，大麦若葉搾汁末を添加した群でBacteroides属の占有率が有意に減少し，Prevotella属の占有率が上昇し た。また，群間比較では，コントロール群，高脂肪食群と比較して2%YBL群，10% YBL群のPrevotella属の占有率が高値を示し，Bacteroides属に対するPrevotella属の比(P/B比）の上昇が認められた。（全6ページ）
共著者：海野知紀，駒込乃莉子
担当部分：研究計画の立案，データ解析と考察，論文の執筆を行った。