その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 山田　正子
氏名（カナ） ヤマダ　マサコ
氏名（英語） YAMADA MASAKO
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称 

亜麻仁油、エゴマ油を摂取したラットの肝臓脂質濃度と生体内酸化ストレスに及ぼす影響

					

					

						

							

								

									
単・共の別 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
発行又は発表の年月 

									
								

							

						

						
2021/10

					

					

						

							

								

									
その他の分類 

									
								

							

						

						
学会発表

					

					

						

							

								

									
発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称 

									
								

							

						

						
第68回日本栄養改善学会学術総会（オンライン開催、誌上発表）

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
αーリノレン酸を多く含有する亜麻仁油（LO）、エゴマ油（PO）をラットに摂取させた際の肝臓脂質濃度や酸化ストレスに及ぼす影響を明らかにすることを目的とした。肝臓コレステロール濃度及び酸化ストレス度は、control群よりLO群とPO群で有意に低値を示した。亜麻仁油またはエゴマ油を摂取したラットにおいて、肝臓コレステロール濃度及び酸化ストレスはそれぞれ低下した。亜麻仁油やエゴマ油摂取は脂質代謝異常の改善やストレス緩和に役立つことが示された。
本人担当部分：実験、データ分析等
共同発表者：細山田康恵、樋口誉誌子、山田正子