肥満ラットの血清脂質濃度および肝臓組織に及ぼす魚油投与の影響

第60回日本栄養改善学術総会（神戸国際会議場、兵庫）

肥満モデルラットに魚油を投与し、肝臓脂質等への影響を調べた。対照としてラードを与えた群より、血清脂質の有意な低下と肝臓脂質の低下傾向がみられた。これらのことから、魚油は脂質代謝異常や脂肪肝の予防に役立つことが期待される。
本人担当部分：実験、データ分析等
共同発表者：細山田康恵、山田正子