その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 山田　正子
氏名（カナ） ヤマダ　マサコ
氏名（英語） YAMADA MASAKO
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称 

高コレステロール食投与ラットにおける鉄のみかけの吸収率に及ぼす油脂の影響

					

					

						

							

								

									
単・共の別 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
発行又は発表の年月 

									
								

							

						

						
2012/09

					

					

						

							

								

									
その他の分類 

									
								

							

						

						
学会発表

					

					

						

							

								

									
発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称 

									
								

							

						

						
第59回日本栄養改善学会学術総会（名古屋国際会議場、愛知）

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
飽和脂肪酸を多く含むバターと多価不飽和脂肪酸を多く含む魚油を添加した普通食と高コレステロール食を与えたラットの血清脂質濃度等への影響を調べた。その結果、高コレステロール投与時において、DHAは血清コレステロール濃度を低下させ、脂肪蓄積も減少傾向になったことが示唆された。
本人担当部分：実験、データ分析等
共同発表者：細山田康恵、山田正子