魚油とわかめ摂取がラット肝臓脂質濃度と分中胆汁酸排泄におよぼす影響（査読付）

日本食生活学会誌

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魚油とわかめを組合わせた飼料をラットに投与し、肝臓脂質濃度等への影響を調べた。その結果、わかめ投与により肝臓脂質濃度の低下がみられた。ラットにおいて、魚油とわかめを同時に摂取することにより、メタボリック症候群等の予防に役立つことが期待される。
本人担当部分：実験、データ分析等
共著者：細山田康恵、山田正子