デキストランの塩化カリウムによるゲル化メカニズムの検討

低温生物工学会誌

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デキストランの塩化カリウム（KCl）によるゲル化メカニズムを検討することを目的として，KCl以外による塩によるゲル化の確認，ゲル化曲線の作成等を行った．その結果，KCl以外でも塩化ルビジウムの添加によってゲル化が確認されたが，それ以外の塩ではゲル化は確認されなかった．また，デキストラン濃度とKCl濃度の積が一定値に達するとデキストラン溶液がゲル化することが推察された．
著者：小橋稔彦, 阿部周司, 梶原一人