DETECTION OF THE METASTABLE ICE PHASE DURING WATER CRYSTALLIZATION

CryoLetters

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水の結晶相は，立方晶系の結晶（Ic相）から六方晶系の結晶（Ih相）に転移するという仮説を検証するため，グルコース水溶液，硫酸水素アンモニウム水溶液，および乳化させた水の結晶化の過程を高性能X線回折装置を用いて解析した．その結果，グルコース水溶液および硫酸水素アンモニウム水溶液ではIc相からIh相への相転移を確認した．また，水の拡散状態および水酸基と水との相互作用がIc相の安定化に寄与すると考えた．
著者：Kosuke Kondo , Kenji Hara, Osaka Keiichi, Shuji Abe, Kazuhito Kajiwara