著書
発行年月
著書名
単著・共著の別
発行所
概要
基本情報
氏名
瀬戸 美江
氏名（カナ）
セト ヨシエ
氏名（英語）
Seto Yoshie
所属
大学 家政
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
発行年月
2006/09
著書名
新刊総合調理科学事典
単著・共著の別
共著
発行所
光生館
概要
全603頁
