著書
発行年月
著書名
単著・共著の別
発行所
概要
基本情報
氏名
熊谷 仁
氏名（カナ）
クマガイ ヒトシ
氏名（英語）
Kumagai Hitoshi
所属
大学 家政
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
発行年月
2002/07
著書名
食品への超臨界流体応用ハンドブック
単著・共著の別
共著
発行所
サイエンスフォーラム
概要
食品への超臨界流体のさまざまな応用に関してまとめた本。本人担当分：二酸化炭素加圧殺菌法
