作成した教科書、教材

基本情報

氏名 熊谷　仁
氏名（カナ） クマガイ　ヒトシ
氏名（英語） Kumagai Hitoshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

年月日（開始～終了） 

2014/03　～　現在

					

					

						

							

								

									
事項 

									
								

							

						

						
有機化学の教科書の改訂

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
家政系や農学系で食品学・栄養学を学ぶ学生向けに2006年に初版を上梓した有機化学の教科書を2014年に改訂した。執筆した。　共著者　熊谷日登美，大熊恵美子