その他の研究業績等に関する事項

基本情報

氏名 熊谷 仁
氏名(カナ) クマガイ ヒトシ
氏名(英語) Kumagai Hitoshi
所属 大学 家政
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

翻訳書、学会発表、講演、作品等の名称

(Proceesingsなど)食品の水和・膨潤現象とその食品工学・物理科学的解析

単・共の別

単著

発行又は発表の年月

1996/12

その他の分類

作品 他

発行所、発行雑誌等又は発表学会等の名称

熱測定 23(4)

概要

上記学術論文 16,19、22,23に相当。P200-202