その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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(口頭発表）食品タンパク質の構造変化が水分収着挙動に与える影響
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共著
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1994/04
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学会発表
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日本農芸化学会1994年度大会(東京大学教養学部）
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ｐ. 156