その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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多糖類ゲルのテクスチャーと嚥下特性
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共著
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2014/08
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学会発表
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日本食品科学工学会61回大会，2014年8月28日～30日，発表 30 日，中村学園大学（福岡），講演要旨集 p. 126．
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篠原 由妃，秋間彩香，谷米温子，熊谷日登美，熊谷 仁