その他の研究業績等に関する事項
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基本情報
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| 氏名 | 熊谷 仁 |
| 氏名（カナ） | クマガイ ヒトシ |
| 氏名（英語） | Kumagai Hitoshi |
| 所属 | 大学 家政 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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（Proceesingsなど）Change in Water Activity and Functional Properties of Protein Hydrolysates
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共著
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1994/10
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作品 他
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Developments in Food Engineering, Blackie Academic & Professional
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上記学術論文44に相当 ｐ176-178 共著者：H.Kumagai H.Seto H.Sakurai K.Ishii and S.Arai